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AVSA SA

ROLLO PRIMAVERA

Ingredientes

4 filetes de pechuga Mac Pollo

1 zanahoria

1 calabac铆n

1 cebolleta

4 champi帽ones

1 diente de ajo

1 pu帽o de semillas de s茅samo

50 mililitros de salsa de ostras

1 chorrito de aceite de s茅samo

1 chorrito de tabasco

2 tazas de aceite de oliva

1 paquete de hojas de masa de trigo para rollos grandes

陆 taza de harina

1 taza de agua

Sal y pimienta al gusto

1 ramito de cebollino para decorar

1 chorrito de salsa de soja

Preparaci贸n

Lavamos muy bien las verduras. Retiramos la piel del calabac铆n, la cebolleta y la zanahoria y las cortamos en julianas. Los champi帽ones tambi茅n los lavamos bien y los cortamos en julianas. En una sart茅n con un poco de aceite de oliva sofre铆mos todos esos ingredientes. Troceamos bien los filetes pechuga de pollo y los incorporamos a la sart茅n. Agregamos el ajo machacado y las semillas de s茅samo revolvemos. Vertemos la salsa de ostras, el aceite de s茅samo y el tabasco. Si es necesario, salpimentamos al gusto. Reservamos en un recipiente unimos la harina y el agua hasta formar una mezcla homog茅nea. Estiramos la masa y sobre una porci贸n colocamos una cucharada de guiso y enrollamos. Doblamos los bordes hacia adentro y los pegamos con la mezcla de agua y harina. En otra sart茅n colocamos el resto del aceite de oliva y fre铆mos hasta que la masa est茅 dorada y crujiente. Escurrimos en una servilleta para retirar el exceso de aceite. Servimos los spring rolls muy calientes, ba帽ados con salsa de soja y cebollino picado en trozos muy peque帽os.

Productos

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